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사진:최용우
【오두막 일기288-10.15】 고구마
사람의 소화작용을 연관시킨 실험에서 28가지의 과일과 채소의 식이섬유 중 고구마의 식이섬유가 콜레스테롤을 가장 효과적으로 제거했다는 연구 결과가 있다.
고구마에 많이 함유된 칼륨은 혈압을 내리고 스트레스를 줄이며 피로를 막는 작용을 하고... 어쨌든 병원에서 고혈압에는 고구마를 많이 먹으라고 하여 “나 이제부터 고구마 많이 먹을래”라고 했더니
“옹~ 우리 사위가 고구마를 좋아 혀? 그~려?” 하면서 장모님이 올해 고구마를 엄청 심고, 다른 사람 밭에서 사 와서 까지 차에 실어주는 바람에 지금 창고에 고구마 박스가 높이 쌓여 있다. 아내의 지인분들까지 막 고구마를 보내준다.
언제 다 먹냐? 날마다 세 개씩 고구마를 구워서 먹는데 아내는 ‘탄수화물 과다 섭취’라며 또 걱정을 하신다. ⓒ최용우
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