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【그냥일기134-5.14】 무지개 케잌
우리나라는 인구 대비 편의점과 카페가 가장 많은 나라이다. 전문가들은 우리나라는 ‘마당 문화’의 나라로 서로 모여 어울리는 것을 좋아하는 사람들인데 도시 구조가 마당 없는 아파트화 되고 사람들 모이는 것을 싫어하는 독재자들이 광장을 없애버리는 바람에 그 대안으로 ‘카페’에 모이는 것이라고 분석한다.
카페가 많아지다 보니 5년 넘게 유지되는 비율이 10%도 안 될 만큼 카페의 생존 경쟁이 치열하다. 이제는 커피만 팔아서는 살아남을수 없기에 독특한 메뉴를 개발하고 프로그램을 만들고 머리를 쥐어 뜯으며 심각하게 고민한다.
나는 빵에 관심이 많아 눈길이 가는 편인데, 동학사 가는 길가 작은 카페에서 파는 무지개 케잌 사진을 찍었다. 요즘 카페는 빵도 너무 잘 만든다. 이쁘고 맛도 좋고 그리고 비싸다. ⓒ최용우
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