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【풍경일기203-7.22】 열무국수
좋은: “엄마 아빠 제가 열무국수를 저녁으로 쏘겠습니다.”
엄마: “우웽... 그럼 엄마는 만두를 한 접시 사지.”
아빠: “고레? 그럼 난 맛있게 잘 먹어줄겨.”
동네 열무국수 단골집에 갔다. 가게 이름이 동네열무국수이다. 살얼음이 살짝 잡힌 열무국수의 맛이 정말 기가 막힌 곳이라 늘 사람들이 바글거린다.
면을 미리 뽑아놓는 게 아니라 주문을 받는 즉시 뽑아 조리를 하기 때문에 면발이 싱싱(?)하다고 했던가... 그건 잘 모르겠고 맛의 비결이 거기에 있다는 얘길 들은 것 같다.
주인장 어르신 같은 장소에서 40년 동안 국수만 뽑고 살았다고 한다. 그동안 국수를 몇 그릇이나 만드셨을까? 생각할수록 정말 대단하다. 똑같은 일을 매일 반복해도 그것이 괜찮은 사람은 음식점을 해도 좋을 것 같다. ⓒ최용우
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